贵阳观山湖区原味汤粉培训班
原味汤粉王是广东潮汕地区的风味传统小吃,属于粤菜系小食。原味汤粉所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。原味汤粉在潮汕本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称“粿条”,普宁是潮汕“粿条”的发源地,自古非常有名,方圆数百里的客人都慕名而来品尝,特色原味汤粉王因此而闻名。
更胜一筹,核心优势
培训课程
1
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2
培训汤粉调配方法。
3
培训汤底香料搭配、熬制方法。
4
培训汤粉香油制作技术。
5
培训选面技术,煮面、掸面技术。
6
培训开胃萝卜丁的制作加工。
7
培训各种粉、面品种搭配、调味方法。
8
培训汤粉王成型过程、售卖方法。
汤粉的营养价值
培训时间及方式