南昌新建区炸排骨培训班
干炸炸排骨，制作材料主料：猪排骨(大排)5000克，炸排骨其他系列，炸排骨其他系列(15张)辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
1、腩排洗净抹干，加调味料腌30分钟，倒去调味汁，抹干排骨，加生粉2茶匙 拌匀。
2、加油入耐高温盛器中，以能浸过排骨面为主，不用加盖，放入炉内，用高火加 热约10分钟。
3、加热后，将腩排放入滚油中，加盖（勿用保鲜纸），用高火炸约半分钟至熟 ，取出排骨，沥去油，排放碟上，旁边可加橙片及青瓜点缀，以增食欲。
注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。立即预约课程
炸排骨的做法
选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品
排骨培训内容
1
排骨倒入盐、生抽、料酒，腌制1小时放入淀粉、面粉，搅拌均匀。
2
锅中加入油烧至六成热，放入腌制好的排骨。
3
排骨炸至两面金黄盛出。
课程大纲
想学炸排骨吗？
炸排骨是到现在已经拥有百年历史，采用独特手法搭配秘料，骨香古味。桥头排骨，表皮金黄，肉色红润，入口鲜香酥脆，肉质劲道，食用不上火!它有着别具一格的制作方法，药食同源。采用30多种秘料，秘料中含有近20种种草药配方，营养入骨，堪称美食界的绝活，所有合作商配料、酱料全部由总部统一配送，每一个配料都精确到克，另别人无法模仿。骨香浓郁诱人，色、香、味、形桥头排骨在整个美食界都是正宗、地道的。
炸排骨是到现在已经拥有百年历史，采用独特手法搭配秘料，骨香古味。桥头排骨，表皮金黄，肉色红润，入口鲜香酥脆，肉质劲道，食用不上火!它有着别具一格的制作方法，药食同源。采用30多种秘料，秘料中含有近20种种草药配方，营养入骨，堪称美食界的绝活，所有合作商配料、酱料全部由总部统一配送，每一个配料都精确到克，另别人无法模仿。骨香浓郁诱人，色、香、味、形桥头排骨在整个美食界都是正宗、地道的。
炸排骨培训优势
1、炸排骨培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、炸排骨培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、炸排骨培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的炸排骨技术配方。
5、炸排骨培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
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2、炸排骨培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
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4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的炸排骨技术配方。
5、炸排骨培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
炸排骨开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、炸排骨店办理经营许可、健康证等证件
4、炸排骨店面装修，布局
5、炸排骨设备采购，摆放，调试
6、炸排骨原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、炸排骨店办理经营许可、健康证等证件
4、炸排骨店面装修，布局
5、炸排骨设备采购，摆放，调试
6、炸排骨原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
