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南昌顶正小吃培训学校

南昌新建区布袋馍培训班

南昌新建区布袋馍培训班

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2023-03-14课程详细

详细做法
 

主要材料:面粉250克,酵母2克,盐1克,水140克,油酥适量。步:首先把250克面粉放进盆里,加入2克酵母,再加1克食用盐。第二步:分次加入140克水,边倒边搅拌,搅成面絮状,没有干面粉就可以了。第三步:下手揉成软硬适中的面团,然后盖上盖子饧20分钟即可。第四步:把饧好的面团取出放在案板上揉面,多揉一会面团光滑,然后搓长长条分6份小面剂。第五步:把剂子擀成像包子皮形状,再抹上少量的油酥,油酥的做法,碗里放入两勺面粉,加入三勺食用油,搅拌均匀就可以了。第六步:像包包子一样把口收拢捏紧,收口时一定要把里面的空气排出。第七步:把包好的油酥面团用擀面杖轻轻压扁,再擀成椭圆形状的薄饼。第八步:电饼铛开启烙饼模式预热后,刷上一点油,把饼生坯放进锅里,烙2分钟底面微黄用铲子翻面。第九步:翻面后饼开始鼓泡,如果饼皮擀破就不会鼓泡。第十步:口袋饼烙至两面焦黄就可以出锅了,把剩余的饼全部烙好。第十一步:烙好的口袋饼放在笼布上,包裹起来,这样吃的时候也不凉,饼会更柔软。第十二步:再准备口袋饼的配菜,我这里炒的是青椒土豆丝,把土豆切丝清水里淘洗两遍用开水焯8成熟,青椒、胡萝卜也切丝焯一下水,锅里倒入油,放入蒜片炒香倒入青椒、胡萝卜丝炒半分钟。第十三步:再把土豆丝也倒进来加入少许醋炒匀,加适量盐、鸡精调味,出锅前淋一点香油即可。把口袋饼切成两半,把炒好的青椒土豆丝放在口袋里,喜欢吃肉的还可以放上炒好的肉丝,这样我们的口袋饼就做好了,饼又软筋道,里面的菜清脆爽口,早餐这样吃再配上稀饭营养又开胃,吃着舒服还耐饱。

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肚兜饼有点类似肉夹馍,比起肉夹馍来说材料佐料可能更丰富一些,做法更复杂一些。口感外焦里嫩,各种口感肉馅任意选择。肚兜兜饼有几十种大料制作油酥配比而成,菜品多样,经营场所随意性很强,无论是门面经营还是街头流动小摊都可,是小本创业可选择的好项目。立即预约课程

口袋饼也叫肚兜兜饼

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肚兜兜饼种类有:营养素兜饼、秘制香鸭兜饼、蟹菇鸡丝兜饼、招牌玫瑰兜饼、酱爆鱿鱼兜饼、经典牛肉兜饼、羊肉兜饼、鸡肉口袋饼、凉拌三丝肚兜饼、卤肉肚兜兜饼、汽锅料理口袋饼、烤猪生菜肚兜饼、香菜夹蛋肚兜兜饼、鸡蛋沙拉口袋饼、辣味海鲜肚兜饼、早餐口袋饼、豆腐海带肚兜饼、牛排口袋饼、巧克力口袋饼。

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肚兜兜饼在传统中餐和文明的根底上,通过立异和推翻来投合现在80后和90后的喜爱。比较较传统中餐,肚兜兜饼将传统文明赋予了现代时髦的文娱元素。肚兜兜饼春饼主营春饼搭配着小新鲜风格的家常口味,价格亲民

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,用餐环境舒适,服务周到,深得顾客的认可,回头客极高。肚兜兜饼饼*与市场上其他*比较,店肆全体形象共同、产品价格合理、产品结构明显特征、产品品质和口味方面都有,老练运营系统是连锁合作*开展的根底,这是肚兜兜饼饼*的。


课程内容

1
口袋馍在传统做法的基础上加以改进,严格控制比例与时间,确保做出的每一个馍都外表美观、 松软可口,质量始
终如一
2
口袋馍的馍是比较具特色、能吸引人的地方。与炸的饼相比,蒸出的馍正好可以解除油腻,与炸串是比较好的搭
配,两者缺一不可
3
酱料的熬制是口袋馍的核心,比较能影响到口袋馍的口味
4
口袋馍有严格量化的材料比例,严格的逐次投料顺序,严格的温度与时间控制,使酱料等各方面都恰到好处,够香
够味,但并不油腻;可以确保久吃不腻,让人吃了还想吃。除了酱料与馍的制作,还有很多细节性的问题需要注意。
比如食材的选购、炸串时油温的控制等,都会影响到口袋馍的口感
5
口袋馍项目拥有投资少、出品快、口味好等特征,深受小本创业者喜爱。

课程特色

想学布袋馍吗?
布袋馍也叫口袋馍,起源于河南地方传统特色面食,其形状跟布袋一样的馍,里面可以根据当地消费者口味增加馅料。布袋馍面皮松软,将豆腐、鸡柳、火腿肠、蔬菜放到口袋馍里面,松软的布袋馍配上各种菜真的让人欲罢不能,不管是大人孩子,都喜欢吃布袋馍。

布袋馍培训优势
1、布袋馍培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、布袋馍培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、布袋馍培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的布袋馍技术配方。
5、布袋馍培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。
布袋馍开店流程
1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、布袋馍店办理经营许可、健康证等证件
4、布袋馍店面装修,布局
5、布袋馍设备采购,摆放,调试
6、布袋馍原料采购
7、开店前产品试吃及试运营

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