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南昌顶正小吃培训学校

南昌红谷滩区港式丝袜奶茶培训班

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2023-03-15课程详细

香港的奶茶为什么要叫丝袜奶茶
 

香港有自己独特的茶文化,喝茶是香港人生活的重要组成部分,而这种港式茶文化反过来又传播给大陆、台湾,影响了众多的茶友和普通大众。香港茶文化的一个来源是英国的红茶文化。英国人统治香港近百年,将他们喝红茶的习惯也带给了香港。在上流社会、高档酒店,喝下午茶是很流行的活动,在下午茶的带动下,西式点心越做越精。

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精明的香港商人改良了上流社会的时尚,开发出各种红茶的新饮法,比如丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、冰红茶等等,并将红茶引入餐厅,成了快餐店的主要饮料。全港的六千家茶餐厅、两千家快餐店每年消耗掉大量的红茶。从一些数字我们可以看到香港茶风之盛:香港每年消费茶叶一万五千吨以上,人均2千克(内地为0.35千克/人);香港每年进口红茶五千多吨,这些茶大多以茶包——也就是袋泡茶的形式销售,香港人一年要消耗九亿个茶包。香港的茶文化是一种务实、实用的文化。当内地还在呐喊茶为国饮,鼓励茶叶消费的时候,香港人早已把茶变成了生活本身。!立即预约课程

丝袜奶茶已经成了香港文化的一种符号



丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河,现时每日卖茶逾千杯,连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客。但这位年届81岁的“丝袜奶茶之父”从没用过丝袜冲茶,“兰芳园开张时,香港还没流行丝袜!”

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10多岁到港打工的林木河,与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档,每日下午总吸引附近的码头工人光顾,“工人看见我将茶用个袋冲来冲去,觉得好过瘾。

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课程简介

想学港式丝袜奶茶吗?


港式丝袜奶茶,香滑好味道,港式丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,港式丝袜奶茶是一种香港独有的饮品,以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。香港特色的饮品当属丝袜奶茶了,港式丝袜奶茶具有如下特点:茶味香浓、奶香且滑。

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详细介绍


1、港式丝袜奶茶原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、港式丝袜奶茶制作方法和流程。
3、实践学习港式丝袜奶茶制作工艺及流程。
4、复习制作技术,独立完成产品的制作。

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课程大纲

醇香奶茶系列:
黑珍珠茶、茉香奶茶、清香奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、红豆奶茶、乌龙奶茶、海底椰茶、烧仙草椰果奶茶、烧仙草黑珍珠奶茶。
鲜果沙冰奶昔系列:
香芋冰沙、西瓜冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、蓝莓冰沙、巧克力冰沙、红豆牛奶冰沙、蓝莓奶昔、香芋奶昔、蓝莓奶昔、芒果奶昔。
布丁奶茶系列:
草莓布丁、红岛布丁、巧克力布丁、焦糖布丁、原味布丁奶茶、草莓布丁奶茶。


鲜榨果汁系列:
西瓜汁、西瓜鲜奶、木瓜鲜奶、木瓜椰奶、奇异果汁、芒果椰奶、浓香椰汁、鲜橙汁、火龙果香蕉汁、香蕉牛奶。
养生茶系列:
茉香绿茶、乌龙奶茶、茉香奶茶、芒果清茶、芒果绿茶、黄金柚茶、桂圆红茶、柠檬清茶、桂圆奶茶、柠檬绿茶。
浓情可可咖啡&布丁系列:
巧克力奶茶、香草热可可、香草咖啡、黑糖咖啡、布丁可可、焦糖巧克力、招牌咖啡、焦糖玛奇朵、草莓布丁、红岛布丁、巧克力布丁、焦糖布丁。

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