做法介绍
把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐煮沸然后加入低筋面粉搅成团，接着用工具把泡芙挤在烤盘上然后放入烤箱烤，烤好后把奶油挤在泡芙里就可以食用了。
方法/步骤
用中小火煮沸
先在碗里打入两个鸡蛋然后将它搅匀，接着把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐，全部放在一起用中小火煮沸。
把泡芙挤上烤盘
煮沸腾后加入低筋面粉快速搅拌成团，然后加入蛋液一起搅拌。再用八齿花嘴把泡芙挤在烤盘上，接着放入烤箱里。
烤25分钟左右
将烤箱温度调到180度烤25分钟左右，烤好后用刀将泡芙底部戳一个孔洞，把奶油挤进去，然后就做好泡芙了。
脆皮泡芙制作方法1.将材料一全部倒入盆中拌成团。
2.再将材料二之奶油加入继续搅拌至油已完全吸收呈表面光滑状。3.面团取出置于盆内进行基本发酵，约40分钟。4.将材料3中的奶油与糖粉放入盆中拌匀，至糖粉已充分被吸收。5.再将蛋分次加入，继续打至蛋充份被吸收。6.将步骤5与材料4混合拌匀，酌量添加，以便修改软硬度如耳垂即可。7.再揉成长条以便进行分割，备用。8.取出步骤3发酵已一倍大之面团，揉成长条状，分割每个约60g。9.待全部分割完後，再包入步骤7完成之菠萝皮，置於烤盘进二次发酵（约30分钟）。10.30分钟後面团约成一倍大时，即可刷上蛋汁进炉烘烤，即完成立即预约课程
课程简介
