榴莲又名韶子、麝香猫果，为木棉科，榴莲属，热带大型常绿乔木。榴莲植株高大，进入投产期慢，一般种植5年后才开始结果，对生长条件要求较高，商品种植区域主要集中于赤道附近的和地区。全球榴莲品种繁多，各个的主栽品种大多不一样，从榴莲主产国印度尼西亚、越南、马来西亚及泰国等地的榴莲品种来看，泰国主要榴莲品种包括金枕头、青尼、干尧等，印尼榴莲品种包括波哥、卡尼、帕特里夏、渡鸟、硅希贾乌等，马来西亚榴莲品种包括猫山王（D197）和苏丹王（D24）等，越南榴莲品种包括干尧、金枕、牛奶猫山等。
中国榴莲消费几乎全部依赖进口，进口国主要为泰国
1、印尼、泰国、马来西亚与越南是全球榴莲四大主产国，榴莲属于热带水果，原产地在马来西亚，其余的主要产地有泰国、印度尼西亚、老挝、越南、缅甸、文莱、印度等。据统计： 2021年全球榴莲种植面积增长至51.86万公顷，产量达384.91万吨。立即预约课程
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榴莲酥开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 榴莲酥店办理经营许可、健康证等证件
4、 榴莲酥店面装修，布局
5、 榴莲酥设备采购，摆放，调试
6、 榴莲酥原料采购7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
需求及价格的双重带动下，榴莲零售规模持续攀升
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国内榴莲种植开始于上世纪50年代海南在试种过程中效果不佳而被一度放弃，一度被认为是“不适合种植榴莲”的地区，只有部分地区有零散产量，仅实现小规模商业化种植。国内市场中销售的榴莲只能依赖进口。近年来受益于消费结构升级及电商物流的发展，国内榴莲需求持续攀升，2021年国内需求量达82.16万吨，2014-2021年国内榴莲需求年复合增速达14.65。
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比例介绍《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出/地区名录》显示，目前国内榴莲获批地包括泰国及越南两地，泰国榴莲在国内市场的渠道规模、*认知等均具较强的先发优势，我国进口榴莲市场几乎被泰国垄断。2021年，我国榴莲进口82.16万吨，其中从泰国进口82.156万吨，占比高达99.99。
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榴莲是全球贸易中较为明显的区域化品种由于气味独特以及产业发展的历史原因，其消费主要属本地消费，全球华人与东南亚各国是主要消费人群。受益于国内榴莲需求拉动，加之国内榴莲进口市场被泰国垄断，国内榴莲零售市场均价节节攀升，已经成为国内消费快速增长的小众高价水果之一。
