把牛蛙清洗干净，将牛蛙的皮给去除，放入料酒，姜，盐先腌制一小时把牛蛙腌出来的水倒掉（不能重复利用） 然后加入生抽，胡椒粉，孜然粉拌匀，大概过个15分钟到20分钟使之入味，再加入小半勺食用油拌匀，这样就可以准备入炒锅了

大火翻炒10分钟，要不停的翻炒，防止炒糊，在炒了8分钟的时候加入干辣椒，中火继续翻炒，炒到15分钟的时候，就可以出锅了，然后放入火锅盆里，在火锅底部放入炭火，至此，香喷喷的炭火蛙就出炉了！
炭火牛蛙如何做

炭烧牛蛙有着绝妙的特制配方，让菜肴味道变得超棒，在餐饮市场中圈了不少粉。而且炭烧牛蛙在烤制过程中有着别致的设计，烤制时产生的油水是不会滴到炭火上的，也不会产生不利人体健康的油烟，兼顾着健康和美味，上好的食材，在经过食为先大厨们精心的搭配之后，味道传千里，很多人都慕名而来都想来尝尝这道美食。

炭火牛蛙这道火爆抖音的网红产品，得益于移动联网的推广，成为如今餐饮行业不容忽视的单产品力量。单产品餐饮模式比较简单，形式和产品容易被复制，跟风者不断入场，但是炭火牛蛙这道网红产品，就是不容易被打败的产品。