卤肉卷，顾名思义
就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主
课程简介
课程特色
卤肉卷培训优势
1、 卤肉卷培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 卤肉卷培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 卤肉卷培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 卤肉卷技术配方。
5、 卤肉卷培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
卤肉卷开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 卤肉卷店办理经营许可、健康证等证件
4、 卤肉卷店面装修，布局
5、 卤肉卷设备采购，摆放，调试
6、 卤肉卷原料采购
7、开店前产品试吃及试运营8、开店宣传及开业
与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。立即预约课程
