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南昌顶正小吃培训学校

南昌青山湖区烧麦培训班

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2023-03-17课程详细

糯米烧麦是一道江苏的传统名点

属于苏菜系。 糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

烧麦的做法和配方 烧麦的制作方法

食材:猪肉500克、干香菇 虾【剥皮】100克、面粉500克、葱30克、红萝卜 一根;
先准备好材料,切成末的肉,香菇,虾【剥皮】,葱。
糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟; 烧麦皮做法:和称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,然后加入凉水,和成光滑的面团。放20分钟


然后切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子,比饺子剂子要大一点,用手心压扁 ,在面剂子下面放足够多的面粉,上面也放上面粉,简单说就是用面粉给面剂子埋上。接下来就是关键的,擀面皮了,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮
右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。把烧麦的馅料包入做好的面皮里,再捏捏压压。,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成了。

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外面的烧麦看上去像朵花儿似的,这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具,我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下,用个小方法,把饺子皮巧变烧麦皮如何?呵呵,这回在家轻松做烧麦啦。 不过,要让烧麦看上去洁白晶莹、吹弹可破,那所用面粉就要有筋道、有韧性,而这恰恰就是香雪筋爽饺子粉所具备的。立即预约课程

课程简介

烧麦培训适合对象


烧麦培训适合对烧麦感兴趣的创业者提供技术培训,对想开烧麦店的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。长沙顶正保证签定培训合同,学会为止,全程真实材料实践动手,核心技术无保留传授,中途不收取任何杂费,让每一位创业者学到满意的技术。

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烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

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课程特色

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顶正烧卖培训优势

1、 烧卖培训服务好,环境好,不乱收学费。
2、 烧卖培训前可免费试吃,试吃满意,可报名学习。
3、 烧卖培训理论+实操,老师手把手教学,学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况,定制适合的学习计划,并且传授完整的 烧卖技术配方。5、 烧卖培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员开店成功。

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烧卖开店流程

1、定位产品及人群,选择店址
2、确定产品结构,产品价格制定
3、 烧卖店办理经营许可、健康证等证件
4、 烧卖店面装修,布局
5、 烧卖设备采购,摆放,调试
6、 烧卖原料采购

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