炖汤源自古代，炖汤源自古代
可以追溯到汉代（公元前206年至公元220年）。据《汉书·饮食志》记载，汉代的炖汤是由鱼、肉、蔬菜等混合制成的。此外，《本草纲目》记载，汉代就有“炖汤”的记载猪蹄汤：是一道传统的中国汤。这道菜是用猪蹄和香草、蔬菜一起炖煮而成。汤通常与米饭或面条一起食用，也可以作为配菜。它富含钙、锌和其他矿物质，据说对骨骼和关节有好处。
猪蹄汤作法如下：
1. 猪蹄汤洗净，放入锅中;
2. 加水盖住排骨，大火烧开;
3.撇去浮沫，转小火，盖上锅盖焖煮1.5小时;
4. 加入洋葱、姜、大蒜、角、月桂叶，并将中草药混合，再炖30分钟;
5. 加盐、生抽和红糖调味;
6. 小火煮10分钟即可食用。立即预约课程
鲫鱼汤的制作方法
营养炖汤培训内容
1
学习认识各种原材料，调料味道作用，以及使用方法。
2
学习炖汤的汤底制作方法
3
学习各种炖汤原料处理方法
4
学习每款炖汤产品的制作方法，比如：花旗参乌鸡汤、天麻猪心汤、莲子猪肚汤、茶树菇排骨汤、西洋参鸽子汤、党参猪心汤、玉竹老鸭汤。
5
学习原材料和设备采购渠道。
6
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修以及人员配比。
