无矾油条在出条时也是很关键的
要采用如履薄冰的感觉，三个手指掐住油条的顶端，轻轻的向两边拉动，既不能让油条的 面头掉了，还要拿住面头，向预定的长度抻长。这一点就要说说，炸条了，控制好油温，在合适的温度放入油 条的面坯，观察油条入油的状态，三秒钟油条浮出油面，即可。翻条是关建中的关键了，用三根长筷子，轻轻的拨动油条，它 会不停地膨胀。
无矾油条为低油温炸制食品，但是应严格掌握温度，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动， 使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。立即预约课程
课程大纲
想学无矾油条吗？
1、无矾油条原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、无矾油条高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3、实践学习无矾油条制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
1、无矾油条原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、无矾油条高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3、实践学习无矾油条制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
无矾油条培训内容
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，线上营销推广思路。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，线上营销推广思路。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、老师备原材料，旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
无矾油条学习方式
按照详细无矾油条标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。
1、老师备原材料，旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
无矾油条学习方式
按照详细无矾油条标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。
无矾油条开店流程
1
定位产品及人群，选择店址
2
确定产品结构，产品价格制定
3
无矾油条店办理经营许可、健康证等证件
4
无矾油条店面装修，布局
5
无矾油条设备采购，摆放，调试
6
无矾油条原料采购
7
开店前产品试吃及试运营
8
开店宣传及开业
擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂；制作好的面块需静置，饧半小时， 后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然 炸出的油条外形不光滑。
切好的条坯，重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用力过大会使 条坯裂口或断筋。！立即预约课程
