油焖大虾的主要组成部分是虾及烹调油，营养价值比较丰富，如蛋白质、脂肪、多种维生素等。适量进食可以补充人体所需营养，但避免大量进食，以免引起不适症状。虾富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素成分，如维生素D、维生素B族，以及矿物质及微量元素，如钙元素、

磷元素、镁元素、碘元素、钾元素等。上述营养物质均是人体代谢所需的营养，有助于促进人体代谢，适量进食对身体有一定好处。但油焖大虾当中油脂含量丰富，同时也含有胆固醇成分，避免过量进食对胃肠道造成负担，可能会引起消化不良的症状，如胃肠道胀痛、腹泻等不适。

虾可以起到的功效作用是非常多的，里面含有的营养物质又非常丰富，能够让免疫能力提高，还可以抵抗早衰，对于身体疲倦，腰膝酸软以及怕冷等症状都有很好的改善作用，吃虾还可以缓解神经衰弱，特别是虾皮能够起到镇定效果，对于植物神经功能紊乱以及神经衰弱等问题都有很好的缓解效果。还可以让大脑获取更多的营养，

能够让人保持比较有精神的状态。虾还可以消除时差，里面含有虾青素，能够让时差所造成的疲倦感觉消除，所以要倒时差的人可以多吃一些虾。虾还可以有促进乳汁分泌，女性在生完孩子以后，如果乳汁分泌很少或者没有乳汁，那么就可以吃一些新鲜的虾，虾肉碾碎，然后用一些黄酒热敷，每天可以吃三次，连续吃几天就能达到很好的催乳作用。