昆明五华区丹麦面包培训班
丹麦面包的主要特色是内部结构层次分明，吃起来口感香酥松软。丹麦面包的制做方法与一般面包不同。先是将面粉、盐、糖、水、油脂、酵母等基本材料搅拌成面团，然后用面团包入大量的黄油，并反复擀压折叠使黄油均匀地分布在层层面团中，再经过整形及发酵，从而使烤成的面包表皮香酥，质地松软，层次清晰。
制做丹麦面包时的注意事项
1、黄油温度：
黄油温度太低时，黄油变硬，会造成擀压面团的时候不好操作，容易导致面皮破裂，油脂分布不均匀，温度太高时，黄油变软甚至融化，这样则会造成各种漏油及不好操作。
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2、搅拌程度和面团温度：
搅拌到面团表面光滑能拉出面膜即可，面团温度控制在25-27℃上下，可以根据面团温度来决定基础发酵时间。
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3、烘烤温度：
烘烤温度要适当，温度过低，影响面包的分层起酥；温度过高，面团过早定型，影响面包的起酥与体积。
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紧密结合市场，定制课程大纲
1
课前理论介绍
基础食材介绍、设备器材介绍、软欧包课前理论、软欧面团制作、变化面团制作、软欧手工馅料制作
2
软欧包成品课程
咸蛋黄麻薯肉松、芒果之心、芝士咖喱鸡、全麦坚果
3
吐司课程
吐司课程理论、牛乳吐司杯面团制作、吐司馅料制作、牛乳吐司杯、白吐司制作、三明治吐司、双色红豆吐司、洋葱火腿芝士吐司
4
节日面包课程
节日面包结论知识、德国结面团制作、潘妮托妮面团制作、布里欧修面团制作、卡仕达馅料制作、果酱制作
5
乳酪面包课程
综合面包结论知识、摩卡乳酪面团制作、摩卡乳酪内馅制作
6
软法课程
软法课前理论、明太子软法、老面，烫种制作
西点培训优势
好原料成就好品质：
西点对原料的采购选择有着严格的标准和把控，采用优质新西兰奶油、精制小麦粉、新鲜鸡蛋和各式水果等等，原料好，西点的口感才能好，所以的西点口感细腻、甜而不腻、健康美味，深受消费者喜爱。
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专业烘焙大师坐镇：
西点项目不惜花费高额聘金，雇佣经验丰富的专业西点烘焙大师，制作各式正宗的西点，传授核心技术，每一款西点都是专业的味道。
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不断创新研发：
西点的特色之一就是旗下的蛋糕甜点品种非常多样，这是长期创新研发的成果，市面上各种类型的西点，只有你想不到，没有你吃不到，大大提高了选择的多样性，满足不同消费需求，提高*竞争力。
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复合型经营模式：
走进西点学员开设的门店，既能看到喝着咖啡，吃着甜点聊天工作的都市白领，也能看到啃着三明治做作业的学生，柜台还有络绎不绝的顾客来取定制蛋糕。西点项目经营模式多样，广开财路。
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采用优良原材料，保障学习效果，学习过程中更快熟悉材料特性
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小班教学，老师对每一位学员的学习情况了如指掌，因材施教，耐心指导
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创业指导
提供创业指导服务，包括上创业指导课程、提供设备、原材料渠道等服务
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