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昆明顶正小吃培训学校

昆明呈贡区钵仔糕培训班

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2023-03-19课程详细

昆明呈贡区钵仔糕培训班
 

我国美食自古以来一直流传至今,已发展出各类特色美食。国内的美食数不胜数、琳琅满目。每一个地方的小吃都是有特色的。钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,多见的是水晶钵仔糕。


顶正的优势

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顶正餐饮公司餐饮培训的优势在于,实操为主、因人而教、强化训练。首先,我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的,让你深刻的掌握每一个步骤的技术。

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其次,我们会根据每一位学员的不同要求,进行教学,对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后,我们会对您所学的全部内容进行强化训练,各个击破,让您可以独立操作。

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钵仔糕的具体操作


步骤1
把原料按比例配方称好,先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖,待凉后与余下的三分之二的水混匀后,倒入装有钵仔糕粉的容器中,边倒边搅拌,直至完全搅拌均匀为止,然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
步骤2
在制作钵仔糕粉浆前,应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗,锅中水烧开后关微火待用。

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步骤3
把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中,迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内,每个钵仔碗内倒入八成满,中途应抖动、晃动水壶,以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后,即可加蒸笼盖用中小火,一笼大约蒸15分钟左右,两笼大约20分钟左右,三笼大约25分钟,四笼大约30分钟,五笼大约35分钟。

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选择顶正餐饮的六大理由

1
 我们有专业的教师团队,丰富的授课教学经验,让学员无后顾之忧;
2
 地道的钵仔糕小吃技术,专业的制作技巧,保证让学员学到真技术;
3
 老师现场手把手教学,理论与实践相结合,学员学习更省时;
4
 技术毫不保留,配料秘方亲身传授,学员随到随学,学会为止;
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 学员学习期间包吃包住,让学员随时与专业老师交流;
6
 顶正餐饮公司培训学校遍布全国各地,交通方便,非常方便学技术。

钵仔糕小吃项目介绍

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钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、

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葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因*刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在*各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。

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