顶正咖啡奶茶培训,课程包含咖啡奶茶班、西点咖啡班、港式甜品班、饮品冰淇淋班、咖啡茶饮班共五种班级,适用于对这些有兴趣或者想创业的人群,教学安排科学合理,理论了解,示范演练,手动实践,模拟实践,从理论到实践,两者相互结合,巩固所学内容,让学员学有所用。
课程理论学习
我们有专业的奶茶培训
1. 500ml牛奶加入奶锅 小火(这个量是早餐的两人份)
2. 茶叶一把多 加入牛奶中 喜欢茶味浓的可以一把半到两把
3. 用橡皮刮刀搅拌直到牛奶加茶煮开
4. 煮开 关火 盖锅盖 焖一会儿
5. 用滤网把茶叶滤掉
6. 根据自己的口味加炼乳 搅拌均匀
7. 到入杯中 完成!
8. 放入冰箱冷藏 加入冰块味道甚佳!
1. 把水加入奶锅里,加热沸腾后,加入掰碎的肉桂略煮
2. 再加入碾碎的小豆蔻略煮
3. 加入红茶,煮1分钟
4. 加入与水同量的牛奶,煮开,继续煮30秒-1分钟茶汤变浓
5. 加入糖
6. 搅匀即可熄火
7. 下面来做巧克力印度奶茶
……
1. 甜杏仁泡开
2. 将杏仁与250克牛奶放入搅拌机,磨细,多磨几次
3. 杏仁浆与糯米粉拌匀
4. 锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮,直到冰糖完全化开,将拌好的杏仁浆倒入放入锅里
5. 小火煮,边煮边搅拌,大概几分钟,就可以成糊状了,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上少许的糖桂花
奶茶店应该如何经营?
1、坚持使用好的原材料,才是保证奶茶味道的保障。一款好的奶茶产品前提就是使用优质的原材料,食材是否新鲜,是否安全,直接影响着产品的味道,从而影响消费者对于产品的评价。既然开店想为消费者带来更好地味觉享受就应该坚持初的态度,使用健康的原材料打造新鲜安全的饮品。
2、奶茶店中店员对于奶茶的制作,一定要严格依据操作规范执行。或许很多消费者不知道一件事就是奶茶好喝时候应该是在研发室中,因为要放多少糖,要放多少奶,都是非常精确的,能够透过黄金比例调出佳口味。所以店铺在操作的过程中一定要严格执行配方比例和操作规范,这样才能真正把好味道送到消费者的手中。
3、让消费者直击奶茶制作过程。很多奶茶店店铺都是在后厨去进行产品制作,即使现在很多餐饮*提出标准化的概念,但是为了保证消费者能有一个良好的体验应该保留现场制作的环节。这样才能让消费者感受到安全放心,增强消费者对奶茶店的信任度。
4、注意奶茶店氛围,色彩可以衬托出奶茶店的氛围。色彩的不同可以影响人的情感,一个奶茶店的色彩基调很大程度上控制着奶茶店的整体气质。灯光可以衬托出奶茶店的氛围,好的灯光气氛既可以给人安全感,使人吃得安逸踏实,又能通过照射提高奶茶的品质,使人更加有食欲。
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