昆明官渡区韩国炸鸡培训班
炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸鸡排，炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡翅中外，还适用于鱼、虾、肉等各种油炸食品。炸鸡是高尚的现代休闲食品。
炸鸡的营养价值有哪些
炸鸡的生成过程
原料：鸡腿、大鸡块、鸡翅都可以 腌制过程： 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)鸡大腿、翅中等在表皮上轻划几刀 3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。 裹粉过程： (面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1) 1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
咨询详情
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉) 4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 5)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺厚处看是否有血水冒出。 如有血水需要在炸1分钟。
咨询详情
炸鸡技术培训学习内容详情
1
炸鸡的系统讲述。
2
炸鸡原料的选购。
3
炸鸡食材的预加工。
4
炸鸡加工的基本标准。
5
炸鸡加工的工艺步骤。
6
炸鸡经营定价原则。
7
投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
8
培训调味品及原料的货源渠道。
9
经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
10
学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
哪里有炸鸡培训班?
