辣卤行业在中国餐饮行业有着非常重要的地位，也有着非常多的受众群体。传统的辣卤行业在鸡鸭市场发展的比较成熟，但是随着餐饮行业的不断精进和发展，传统鸡鸭市场已经全面饱和。辣卤海鲜市场领域，这几年发展态势非常的火爆。
海鲜的消费需求量逐年增加
中国人传统的饮食结构多以鸡鸭肉为主，而鸡鸭肉也是为容易获取的食材。但是随着中国物流体系的不断发展，海鲜正开始从沿海地区走向全国各个城市，而消费者对于海鲜的需求和认可度也在慢慢的提高。中国整个海鲜市场的总体需求量呈现爆发式增长。大健康产业下，消费者对于健康饮食越来越重视。而海鲜的营养远远的超过传统的鸡鸭肉。海鲜的食用历史悠久，
是人们重要的食物来源。海鲜品种繁多，分为鱼、虾蟹、贝和其他海味四大类。含有丰富的维生素B，尤其是叶酸和维生素B6，这些维生素都是蛋白质新陈代谢所需的，对于预防皮肤病和神经系统疾病也可能有重大作用。此外鱼还含有磷、钾、铁、碘和抗癌的硒等矿物质。吃鱼基本可以防止龋齿，因为海产品中含有大量氟化物。如此健康的捞汁小海鲜必然会在行业内大火。
辣卤海鲜项目介绍
喵哥辣卤海鲜，新鲜美味，质感饱满，色泽靓丽，香飘十里。喵哥辣卤海鲜是一家自主创业*，来自常州知名辣卤*，国内新奇吃法—海鲜卤着吃，喵哥辣卤海鲜一经推出，就受到消费者们的青睐，成为了远近驰名的美味小吃。
咨询详情喵哥辣卤海鲜的卤汁非凡，由30多味特殊调料秘制料包，精选海鲜、肉类放入卤汤和酱汁中熬煮，使香味与营养层层渗入，让成品外表色泽金黄、肉质滑嫩。喵哥辣卤海鲜采用传统的药膳配方，海鲜卤制品均衡营养，百吃不腻，大人和小孩都爱吃。
咨询详情喵哥辣卤海鲜与众不同，运用多种传统香料精心制作而成，色香味俱全，让人食指大动，吃了还想吃。本公司所有的项目均通过实地考察、品尝认证。喵哥辣卤海鲜加盟，无需经验，老师亲手指导实践，包教包会，一次学不会可免费再学，教学过程所有原材料由公司负责。
咨询详情喵哥辣卤海鲜系列多样，有秘制系列、油炸系列、碳烤系列、锡纸系列、爆炒系列等，产品丰富，满足不同口味需求。喵哥辣卤海鲜加盟，无需大厨，投资灵活，有无店面皆可Yin利。喵哥辣卤海鲜驻店经营，流动经营，夜市、酒吧、学校门口、夜场门口、人流量大的地方皆适宜。
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培训过程
热卤海鲜制作注意事项
注意事项：1、培植海鲜卤水时用料要齐备，否则难以形成卤水特有的风味，香料投放比例可根据食客口味略作加减，卤水卤制的是海鲜原料，海鲜以清淡为主，故香料选用的比例一定要前后统一，以免产生过浓或过淡的现象。2、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内脏及泥沙，经氽水后再放入卤水锅内，上火烧开后立刻端锅离火，放凉后浸泡约2小时，捞出即可。立即预约课程
