昆明晋宁区火焰醉鹅培训班
醉鹅的味道非常好，鹅肉入味，软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，等鹅肉吃完，可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。
醉鹅加盟优势
醉鹅项目介绍
火焰醉鹅培训内容
1
制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2
鹅的选择、处理、切制、保存等;
3
学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等;
4
醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项;
5
掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法;
6
制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解;
7
讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项;
8
学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
