羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
dingzheng
成功的开好羊蝎子火锅店的经验之谈
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羊蝎子火锅店若是想要吸引到更多的顾客到店去进行消费，那么的就要善于利用节假日的去做销活动，聪明的羊蝎子火锅店经营者是不会去放过任何一个节假日或是热点而来为自家所经营的羊蝎子火锅店而去做活动，因为只有有效的羊蝎子火锅店的促销活动能为店铺而带来一定相关的收入。建议大家在开羊蝎子火锅店搞些促销活动来吸引消费者到店，以此而来提高羊蝎子火锅店的了解程度。
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其实就对于市面上的羊蝎子火锅店若是想要让生意便的好，那么羊蝎子火锅店内的产品在质量上一定要过硬，而只有这样才能吸引到消费者以及留住消费者。对于那些新开的羊蝎子火锅店而言来说，羊蝎子火锅店内的产品主要是指食材，在这里需要保证为羊蝎子火锅店内的顾客所提供的食材是较为丰富和新鲜的，就比如说常见的各种各样的蔬菜，肉类，豆制食品等等。
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还有现在的羊蝎子火锅店的消费者在去用餐的时候除了需要关注羊蝎子火锅店内产品的口味之外，还很在意羊蝎子火锅店内的服务，周到的服务是能够为羊蝎子火锅店而加分的，因此羊蝎子火锅店在去开业前需要对羊蝎子火锅店内的人员而去进行培训，毕竟熟能生巧，才能把手上的工作做好，然后让羊蝎子火锅店的消费者有一个更为良好的用餐时的体验。
羊蝎子火锅制作
羊蝎子火锅历史悠久
我们应该都知道羊蝎子是一种很好吃的火锅项目了吧---羊蝎子火锅已在我国已有三百多年的历史，因其富含钙质，易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。其味微麻微辣，不柴不腻，既保存原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
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羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美;羊蝎子是需要经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
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羊蝎子火锅学习-核心底料配方传授
实战教学承诺：
专业老师一对一现场教学，百传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。
教学方式：
专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。
实践操作：
操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!
