无锡惠山区万州烤鱼培训班
民以食为天，餐饮酒肆亘古兴旺发达，时代经济越是兴盛，餐饮业越是商机无限，在众多经济领域，作为创业和智慧之选，餐饮业是门槛较低，很小的不二选择，烤鱼这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股风暴，并与并驾齐驱，成为重庆为知名的地方美食。
重庆万州烤鱼利润
万州烤鱼的特色
培训流程
1
熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2
熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
3
熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4
熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5
熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
6
熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
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熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8
熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
9
无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。
10
摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。
烤鱼市场前景
烤鱼介绍
烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
烤鱼市场前景
烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失味在汤里，汤在鱼中的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。
