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无锡惠山区铁板豆腐培训班

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2023-09-09课程详细

无锡惠山区铁板豆腐培训班
 

据了解,现在一板豆腐的市场售价大概为5元,而一板豆腐通常能做5小份铁板豆腐,一份卖5块钱,一板就能卖到25元。铁板豆腐大多摆摊经营,只需投资者一人,即可顺利运转,不需要另外雇佣人,所以人工成本为零,燃气费,食用油,辅料这部分成本很低,制作一板豆腐就算2元,那么再除去原材料成本,一板豆腐的净利润就是18元。


摆摊卖铁板豆腐为什么能赚钱?

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目前小吃在国内餐饮行业的发展前景都是有目共睹的,其投资小、风险低、回报快速,所以有很多中小投资和初次创业者都会选择小吃。

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铁板豆腐是一道非常有特色的高利润小吃,用铁板煎的豆腐两面金黄,外焦里嫩!再配上香菜、花生碎等小料简直美味极了,老少皆宜,成本低廉。

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其做法简单,核心就是秘制酱料,技术要求不高,只要按照配方,在家多练习几次即可达到开店水准,创业成本极低,如果不算租金,2000元以内就可以开业。

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铁板豆腐怎么做

首先准备食材:豆腐 ,细辣椒粉,孜然粉,食盐,葱花 X 适量

1
食材准备好之后,我们先来做调料,准备一个小碗,加入5汤匙的辣椒粉,加入3汤匙的孜然粉,加入1汤匙的食盐,然后搅拌均匀,如果你有时间的话,可以放到锅里。小火烤炒一会,炒出香辣味,这样效果会更佳!
2
调料做好之后,我们就处理豆腐啦,把豆腐取出来,放在菜板上面,然后用菜刀切成,约8MM厚的豆腐片。注意,我们用的是嫩豆腐,所以在切豆腐的时候一定要记得小心再小心,防止把豆腐给切坏了,装盘的时候也要轻轻的!
3
接下来起铁板锅,如果你没有铁板锅,可以直接用平底锅,然后在锅底淋上一层薄薄的食油,烧热,等油温5成热左右时,转成小火,再用手把豆腐一块一块的放到锅里煎制,煎到底面微微焦黄!
4
等豆腐煎到底面微微焦黄时,用铲子轻轻的给豆腐翻个面,因为豆腐还没有定型,所以必须轻轻的,继续用小火煎制,直到豆腐两面焦黄,稍微的定型!
5
豆腐煎制两面焦黄之后,我们开始进行调味,用手抓上一抓做好的调料,然后均匀的撒在煎至两面焦黄的豆腐面上,重复操作,直到每一块豆腐,都均匀的粘上调料,这时可以适当的给豆腐翻个面,然后在反面也撒上调料!
6
等所有的豆腐表面都粘上调料之后,我们再撒上准备好的葱花,这时你会发现,满屋的香气扑鼻而来,碰撞出令人垂涎四尺的食欲,还没开吃就已经开始流口水了!

铁板豆腐的特色



铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。

“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料加上特殊配制的香料用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐,豆腐,时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。

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发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味特有,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。

铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐,香豆腐的香比较重要的就在香料的配制上,配方掌握得当,那无疑就是比较有营养的特色小吃。

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铁板豆腐培训项目介绍

铁板豆腐是中华小吃中以面食为主的特色风味小吃之一,以豆腐为主材,营养丰富,细腻多汁,味道鲜美,用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色。

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铁板豆腐也是家常菜肴,以普通白豆腐、卤豆腐为原料,加上特殊配制的香料,铁板豆腐煎好之后,可以装在一次性饭盒里,也可以把饼放在铁板上面炕热,然后把铁板豆腐加进去,味道也很不错。

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