热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，热干面的面条纤细，根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。可谓享誉全国乃至世界。食尚香小吃培训学校的热干面是以鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照秘制配方的比例配制而成。加上特色浇头和靓丽色彩搭配，能够使整碗面达到营养丰富、色艳味美、汤浓而不腻、鲜香扑鼻。
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热干面特点
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武汉的每一家面馆，几乎都有热干面。除此以外，便利店，小饭店，也有热干面。不过想想，这也是热干面应该有的排面。而且武汉随便一条寻常小巷道上，很可能就隐藏着一家好吃的热干面。武汉人吃热干面，简直可以用“激烈”来形容！各种形态的都有：坐着吃，站着吃，蹲着吃，边走边吃的人都站在面摊前，拌着热干面，飞快咀嚼，吞咽，速度一个比一个快。做面的大哥大姐也是忙的不停手：一个人烫面，一个人添酱，十几个锅碗瓢盘敲得噼里啪啦的，20秒以内，务必给你做好一碗咻咻冒烟的热干面~
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面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。软绵爽口中透出一股嚼劲，既不沾牙也不夹生坚硬，用筷子挑面，芝麻酱滑爽而不缠，香气扑鼻。面条里面没有多少汤水，被烫过以后，就着面条的热劲膨胀开来，把酱料吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯，面香加上芝麻酱香，一下子就能吃完一碗面。学热干面技术小吃培训，到煌旗培训点，现场练习、师傅指导、让你熟悉掌握好热干面制作技术。
武汉热干面店装修技巧
培训内容
1.碱面制作与面条的掸制
主要系统的学习碱面的制作过程，以及生面掸免，伴油的过程。从生面、水、食用碱的配比，到和面面条的压制方法，讲解生面条的掸制过程，将晾凉的面条进行伴油的操作。
2.浓香芝麻酱制作
主要系统的学习，芝麻的炒制，以及如何用熟芝麻、冰糖、食用油等材料制作香浓的芝麻酱，以及芝麻酱的调制方法。
3.牛肉炸酱制作
学习使用胡椒粉、牛肉、甜面酱、孜然粉、盐等材料炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。
4.辣椒酱制作
主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。
5.调味汁制作
主要系统学习如何使用甜面酱、耗油、生抽、鸡精、盐、白糖等材料按照比例熬制调味汁的过程。
6.配制配菜
主要系统学习各类配菜，萝卜丁、酸豆角等的处理及切制、搭配等知识。
7.煮面装碗
主要系统学习面条的烫制、以及调料、配菜的把握比例等知识。
热干面的传说
武汉热干面是湖北武汉的小吃，已经有100多年的历史，是武汉人生活中不可或缺的一部分，并当之无愧的成为武汉人心中的美食代表，在全国的小吃中占有一席之地。20世纪初，汉口长堤街有一名叫李包的早餐摊贩，在关帝庙一带，以卖凉粉和汤面为生，某天，天气异常闷热，时日不早了，李包看着卖剩余的面条发愁，因为担心剩余苗条发霉变质，
他便把生面条用热水煮至半熟，然后摊在案板上晾干。一时粗心大意，打翻了油壶，芝麻油混合进面条里，无奈他只好顺势将面条混合着麻油搅拌均匀，然后重新晾放。次日出摊，李包将昨日混油的面条沸水里稍微加热，然后捞起沥干放入碗中，就着卖凉粉的调料，搅拌着热气腾腾的面条，香气扑鼻，引来人们争相**，闻名远播。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。
