麻辣香锅起源于重庆缙云山，结合了川渝两地的菜系特色，根据自身菜品特点加以改良，形成的一种集麻、辣、鲜、香、油、混搭为一体的特色菜品，其味道上具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长等特点，是现在非常受消费者喜爱的特色菜品之一。
麻辣香锅特点
学习麻辣香锅技术去哪里好？
对于麻辣香锅来说，由于其也是属于新兴的一种餐饮项目，发展速度非常之快，并且比较完美的融合了现代消费者对于麻辣口味的追求，因此发展前景非常广阔，并且麻辣香锅开店一不需要很大的后厨，二不需要很多的大厨，而且开店面积可大可小，对于刚开始创业的人非常适合，那么学习麻辣香锅技术去哪里好？
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煌旗麻辣香锅培训，技术、实力更强，它在传统的麻辣香锅上进行了很多改进，打破了单一的口味，新推出了酱、香、鲜三种口味，让爱吃辣的和不爱吃辣的消费者，都能找到自己喜欢的口味，轻轻松松成了行业的领头羊。煌旗餐饮经过对麻辣香锅技术不断的研究，用常见食材制作出了秘制的红油和秘制底料，在味道上麻辣鲜香样样俱全，味道正宗，吃了口留余香。
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培训流程
项目简介
麻辣香锅起源于四川，于2003年初的绵阳南河坝开始迅速火爆全国，当时为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"
香锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以四川特色川菜的特殊烹饪技法加以改良而出的特色热门小吃，吃香锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完香锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。
