卤肉卷，是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品,是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃。
河北4大特色美食
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驴肉火烧
这是一道特色的河北小吃，但是在很多地方也能吃到驴肉火烧，只是味道不那么正宗。驴肉火烧起源于河北保定，酥脆的面饼包裹着厚实的卤肉片，张嘴咬下去就是满满的满足感，感受火烧和驴肉在嘴里咀嚼的快感，这是奔波在外的河北人牵挂的味道。
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卤肉卷饼
可以说大多数人都吃都吃过卷饼，但是和我们吃过的不同在于卤肉卷饼是铺上卤好的牛肉或者剔骨的猪肉然后撒上葱花卷起来，大口咬下去太爽了。作为特色的街边小吃，去河北的你不吃就太可惜了。
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邯郸酥鱼
这道菜也是河北名菜，做出来的鱼骨头酥脆，肉香甜脆，正宗的酥鱼大多选用鲫鱼，因为它的刺多，炸出来就会香酥可口。大多的酥鱼都没有正宗骨酥鱼的味道，这道菜作为下酒菜是再好不过的了，一口老酒一块外焦里嫩的鱼肉，让人欲罢不能。
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沧州炸老虎
很多朋友应该不知道炸老虎是什么，听起来像是一种小孩子的玩具，但其实是很好吃的美食。现在很少会有地方卖这个，毕竟是地方特色。炸老虎吃起来口感酥脆，但特别注意油温的控制，不然容易炸焦，作为河北常见的早餐，它也承载了河北人的美食记忆。
卤肉卷培训内容
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。论“色”，由于用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相；再说“香”，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了的卤水香与酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流；说到“味”，卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备。
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一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味。卤肉卷分为很多种类，例如：卤肉鸡肉卷、老北京卤肉卷、千张卤肉卷、卤味鸡蛋卷、飘香卤肉等等。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。卤肉卷就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家卤肉卷店，到我们美味学院来学习，能够让你学到真正的技术，并且成功开业。
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