无锡锡山区黄焖鸡米饭培训班
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现出非常好的状态。
市场前景
黄焖鸡米饭培训常见问题解答
1
学做黄焖鸡米饭培训要多久能学会？
2
我连厨房都没有进过，能学会吗？
3
制作黄焖鸡米饭培训的原料设备是不是从你们这采购？
4
在学习期间学习提供住宿吗？
5
你们做出来的味道靠谱吗？
6
在你们这学习黄焖鸡米饭培训技术费用贵吗？
7
外地学员去你们那学习有相关补助吗？
8
开个黄焖鸡米饭店要投资多少钱？
课程内容
黄焖鸡米饭是历史传统名吃
黄焖鸡米饭起源
起源于山东济南。早时期，山东济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。选料精细必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确对所用主料都需严格过称下锅。
黄焖鸡米饭锅体讲究
必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。
