无锡滨湖区炒花甲培训班
炒花甲常见的有：花甲高蛋白、低脂肪、高微量元素、高铁、高钙。具有降低胆固醇、滋阴、明目、软坚、化痰、益精、润脏的作用。花甲肉质细嫩、味道鲜美，将鲜嫩的海贝与麻麻辣的四川重口味相融合，太好吃了，不仅肉好吃，就连花甲壳都忍不住放进嘴舔干净，以其香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。
炒海鲜项目及特点：
学炒花甲技术培训课程内容
1
原料的认知以及采购：师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道；
2
花甲处理：学习花甲泡沙方法、前期花甲的处理方法；
3
酱料配方：学习酱料的配方比例；
4
花甲烹饪：学习炒花甲的翻锅、烹饪技术；
5
花甲调味：学习炒花甲的调味配方。
项目特点
