煲仔饭是当代经典快餐美食，好看又好吃，有肉有料有菜，营养丰富，是大众爱的美食。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，在品味轩有标准的比例配方传授，老师手把手教你每一道工序，耐心细致又具体，让你学的多而不乱，全而不糙。
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腊肠煲仔饭的做法
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腊肠煲仔饭的用料
制作腊肠煲仔饭的用料主要有：适量的优质腊肠和菜心，以及适量的大米和香菇，另外还需要准备适量的盐，葱，生姜片和酱油，鸡精，要想做出正宗的腊肠煲仔饭，那么就必须要把这些材料都准备好，而且材料的品质一定要有保障，因为只有精细用料，才能够做出正宗又营养的腊肠煲仔饭。
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腊肠煲仔饭的做法步骤
首先要把准备的腊肠清洗干净，然后切成片，把大米淘洗干净备用，把洗干净的大米放入砂锅碗中，然后放到锅中进行斟酌，煮熟后再把准备的调味料和准备的腊肠一起都铺到米饭的上面，再放到蒸锅中即进行蒸煮，直到煮熟煮香煮透后即可。腊肠煲仔饭主要的工艺就是蒸煮，时间一定要控制好。
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03
腊肠煲仔饭的特点
做好的腊肠，煲仔饭，色香味俱全，大部分的人都非常的喜欢吃，不仅可以让人们品尝到美味佳肴，还可以起到一定的保健作用，腊肠做成的煲仔饭可以起到增进食欲的作用，如果自己在食欲不振的时候制作这道腊肠煲仔饭来吃的话，可以帮助自己改善食欲，让胃口大开，而且制作起来的方法也是比较简单方便的。
煲仔饭/笼仔饭实训项目介绍
笼仔饭，特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故吧。笼仔饭味道与煲仔饭的虽然相似，但在制作的过程中有着很多的不同之处，显而易见的就是，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
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煲仔饭，广东的特色美食，煲仔饭的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
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