广州花都区凉皮培训班
凉皮筋道、爽滑，口感好，香味突出!经过多年的实践和潜心研究，探索出一套的凉皮制作方法，凉皮的香美爽口。嘉兴桐乡学手工凉皮培训，煌旗小吃实训，教技术配方。手工凉皮技术培训，蔬菜凉皮夏秋冬都可吃，美味又自在，能保鲜，没有油腻。色香诱人，一年四季美味不断!
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凉皮是什么 有什么好处
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凉皮是不可多得地天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用地不同，叫法也不同，用(大)米制作地叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作地叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。凉皮可以有补充营养物质的作用，比如说丰富的碳水化合物，以及蛋白质矿物质等等，可以促进食欲，促进代谢。 -
02
凉皮原创于秦代，历经近两千年的打磨、改进，凉皮技术趋于定型，凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握，无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油，但是具体操作起来学问可大着咧。要东北产的上等黄豆，而且必须放在瓦缸里生成，还绝不能使用化肥水，这样生出来的黄豆芽才成色好，具有脆、油、香的特点。凉皮可经常吃，而且热量比较低，是不错的一种养生食物。
凉皮培训内容
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凉皮的系统讲述；
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凉皮原料的选购；
3
凉皮食材的预加工；
4
凉皮加工的基本标准；
5
凉皮加工的工艺步骤；
6
凉皮经营定价原则；
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培训调味品及原料的货源渠道
汉中凉皮的特点
汉中属陕南，盛产大米，用大米面做面皮是汉中人首先发明，历史悠久。所以汉中、城固等地的米面皮在陕西、西安有很高的知名度，卖面皮的往往要打出汉中米面皮以招揽客人。因其风味独特，口感爽滑！
凉皮一般是凉调着吃的，近年来有好事之人把凉皮热着吃，即现蒸现吃，故有人把它叫热面皮，味道又很特殊，还颇受市场青睐，看来任何小吃也不是一成不变的，也在不断发生变化。
汉中凉皮：因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨好的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。制作工艺；加入时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油，大料水等，吃时别有风味。除以上外，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，都是很好吃的！凉皮是一种凉拌着吃、口感的西北面食小吃。其种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
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