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广州煌旗小吃培训学校

广州从化区麻辣烫培训班

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2023-10-25课程详细

广州从化区麻辣烫培训班

麻辣烫是起源于重庆的传统特色美食,和冒菜略微不同,冒菜也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区即有特色也能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。它针对顾客个性化的消费需求,提供多种吃法,论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的,串签麻辣烫是即来即食的。鲜嫩可口的食材,香辣过瘾,麻辣烫骨汤汤汁浓郁,更美味、更营养、更健康。


菜品培训

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禽肉类:

串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串肥肠,串肚片,串猪血,串鸡血,串鸡心,串肉丸,香肠,串鸭胗等;

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4082-1Z5101046194F

水产品:

串鱼片,串鱼肠,串鱼泡,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等;

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蔬菜类:

串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等。

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培训内容

1
麻辣烫原料及香料的特性及作用;
2
麻辣烫原资料的辨认、审定、加工及运用;
3
清油麻辣烫底料的炒制办法;
4
牛油麻辣烫底料的炒制办法;
5
幽香型麻辣烫底料的炒制办法;
6
浓香型麻辣烫底料的炒制办法;
7
不同麻辣烫味型的调制技术;
8
老油的清洗、提炼技术;
9
常见菜品的制造、保管、保鲜技术;
10
常见味碟制造技术;
11
高汤的制造技术;
12
菜品搭配忌讳;
13
麻辣烫店选址技巧;

麻辣烫的投资优势



麻辣烫源于四川,主要特点就是其自身无可不烫,味道多样,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,据说长年在江面劳作的船工和纤夫在拉纤之余,在江边垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,放入花椒、辣椒等调料烫熟菜后吃,不但可以果腹,还可驱寒、祛湿。后来这种吃法因其简便易行得以沿袭,慢慢的发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

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麻辣烫还是一种四川夜饮食,多在路边摊售卖。早些时候的麻辣烫涮菜都是素菜,而且吃不出现在的火锅味道,一锅麻辣锅底汤料,又麻又辣,用来直接烫食素菜,所以被认为是烫出来的麻辣。麻辣烫有“一个人的火锅”的说法,火锅通常是聚会的时候的选择,但是在外打工的人大部分时间都是一个人,麻辣烫满足了人们一个人也能吃火锅的想法,受到了很多孤独的美食家的欢迎。

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麻辣烫培训项目介绍

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对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。麻辣烫就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家麻辣烫店,到我们煌旗来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

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现代的人越来越追求健康、天然,现在的街边小吃或者堂 吃的餐饮都开了很多家,骨汤麻辣烫也越来越受到了大家欢迎。学做骨汤麻辣烫就到食为先,食为先骨汤麻辣烫技术,已经培训了十多年,除了教了大批的学员,食为先的技术也越来越成熟了。

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