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广州从化区火锅培训班

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2023-10-28课程详细

广州从化区火锅培训班
 

重庆人在吃火锅时大多是吃红汤,但很多外地消费者更加注重清汤口味,吃重庆火锅也多选择鸳鸯锅,鸳鸯锅里比较常见的有药膳汤、菌汤、酸萝卜汤、鹅掌汤、三鲜汤。吃麻吃辣了不妨喝上一碗经过细炖慢熬的滋补清汤。重庆十七门火锅的各类清汤都是由各类食材精心熬制而成,拒绝添加、拒绝勾兑,原滋原味,滋补养生。


重庆火锅培训

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重庆火锅红遍大江南北,魅力无限,虽然到处都可以品尝到重庆火锅的特殊风味,但是正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的,大型的重庆火锅技术向来不外传,而且重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国,深受人们的喜爱。

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重庆火锅把一些半成品菜品端到桌上,是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物,菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。

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重庆/四川火锅实训内容:

1
火锅配方中的香料的识别 ;
2
火锅蘸酱碟的制作方法 ;
3
火锅清油的底料的炒制技术;
4
火锅老油的底料的炒制技术 ;
5
火锅高汤、白汤的熬制方法 ;
6
鸳鸯锅制作方法;
7
火锅味型的对锅技术 ;
8
火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;
9
老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ;
10
后期电话辅导,开店疑难问题解决等等。

鸳鸯火锅技术培训哪家好?



火锅不仅是美食,而且蕴含着不少饮食文化的内涵,为人们品尝时倍添雅趣。由于火锅的关键核心是炒底料,制汤料,所以只要抓住了这两点它在运营时比中餐方便,利润更高。煌旗四川火锅培训根据正宗川菜手法,结合各地口味,推出适应性强,生存空间大的各种特殊风味的火锅及汤锅十余种。可供专业火锅店或做为特色菜品推广,学成可以举一反三,演变菜品。

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煌旗火锅产品突出,而且市场前景广,让人们可以成功走上致富路。煌旗餐饮小吃培训中心从事餐饮培训工作20余年,进行小吃,早餐,烧烤,热菜凉菜,火锅干锅,卤菜,油炸,面食,铁板烧,冷饮,以及各种特色名小吃上千余种,老师手把手教学,学会为止,学员毕业后,进行开店指导,经验传授,享受五年技术升级跟踪服务,让您无任何后顾之忧!

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重庆/四川火锅实训方式:

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重庆/四川火锅实训方式:

按照重庆/四川火锅标准的比例配方,老师手把手实操学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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重庆/四川火锅实训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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