广州增城区串串香培训班
串串香，起源于巴蜀美食之地——四川，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，四川串串香种类繁多，风味各异，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，而有些地方把“串串香”又叫“热锅麻辣烫”。
串串香的发展历史
培训流程
1
调料、香料、油料的选择和应用。
2
原材料的采购，及其降低原材料采购的方法和采购渠道。
3
底料的炒制方法及保管技术。
4
锅底油的配制及保管技术。
5
红油的提炼。
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高汤的制作方法和保管。
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菜品的加工技术和保管。
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学会特殊肉质的加工处理。
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菜品的码味和保管。
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菜品的装盘和串签技术。
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兑锅技术和味型的调整。
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蘸碟的不同配制方法。
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徒弟享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
串串香培训班，小本投资倍受欢迎!
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huangqi
串串香饮食文化
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在四川，有很多串串香连锁店，还有很多好吃的冷锅串串隐藏在城市中间的小巷里，小区中。比如电子科大的后门，新华公园的某条小巷。成都的“好吃嘴”喜欢的就是在一些不起眼的地方寻找美食，而一些装修华丽的店反倒缺少了点串串香的特色。串串香之所以经久不衰，也是有自己独特的风格，使吃客们找到了爽朗，畅快的感觉：于是可以在拿菜的时候抓起一大把就走，实际上几毛钱一串的东西，在全国都难找； -
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还可以耍尽各种过场，一会儿喊“掺茶！”一会儿喊“加汤！”一会儿喊“打泡子”，一会儿喊“老板，提五瓶啤酒来！”；还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板，数签签！”，看着数不清的竹签，真是比平时吃东西更加有成就感，而实际上几大把签签数下来，小工的手都数爪了，也不过几十块钱，要的就是这种效果噻！串串香就有这种豪爽的气氛，也难怪如此受大家的喜爱了。
