广州黄埔区鸡蛋仔培训班
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
项目介绍
鸡蛋仔的教学流程
1
将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2
蛋、糖打起，加入奶水打透。
3
将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，后加入油拌匀30分钟后备用。
4
将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
5
将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
6
即可用叉起模进食。
鸡蛋仔投资前景
huangqi
鸡蛋仔起源
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01
鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过近年亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等. -
02
鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，但是在大陆还难觅其踪影。福客来加盟总部引进鸡蛋仔项目，开发了设备，使其操作更加简单方便，并对其技术大胆创新改良，终于开发出适合全国各地口味的特配方，而且物美，变成符合大众消费的港味美食——香港鸡蛋仔。香港鸡蛋仔特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。
