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广州荔湾区寿司培训班

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2023-10-31课程详细

广州荔湾区寿司培训班
 

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料 理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后 再抹上鲜绿的芥末酱,后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能 完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。


寿司早起源于中国

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寿司是日本传统美食之一,其实寿司比较早是起源于中国的,后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美。日本寿司主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)。

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既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的;或者腌过的。不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了厨师多的创意可能,超低的热量、无火的生食方式、食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。

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寿司为什么卷不好



1、将寿司卷帘展开了。
2、在寿司卷帘上面放上一片片的海苔或者烧烤紫菜。
3、然后在海苔或者紫菜上面平铺上一层米饭,因为 米饭经过碾压之后,都是粘在一起了,所以这个步骤是比较麻烦的,但是大家如果觉得太粘的话,就是可以沾一些水,这样就是会好弄很多的。

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4、我们将米饭铺好之后,就是在上面挤一些绿茶芥末,大家如果是喜欢吃芥末的话,就是可以作为一种馅料,然后就是将准备好的馅料都放到上面,集中在中间,这样可以沾满整个米饭的宽度,而且材料一定是要注意放均匀了,这样切寿司的时候才是可以保证寿司的材料都一样的,然后就是根据自己的口味,选择馅料了,可以搭配不同的食材形成不同的口味的。

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寿司是日本传统美食之一

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主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。而今寿司更是传遍了我国的大江南北,很多朋友对于寿司都喜爱,常将寿司当成中饭或者晚餐.

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寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,色彩鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,是真正的“秀色可餐”。

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学习内容


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日式寿司: 卷帘寿司类:青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、 三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等;
军舰寿司类:鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等;
反卷寿司类:肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等;立即预约课程

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