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清远清城区淮南牛肉汤培训班

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2023-11-02课程详细

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,属于徽菜系;该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

淮南牛肉汤做法

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淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一

具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。

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煮牛肉时必须浸泡血污

内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。

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淮南牛肉汤发展前景



淮南牛肉汤行业将继续保持稳定增长。未来几年,淮南牛肉汤企业将面临更多的机遇和挑战。一方面,随着消费者对健康饮食的追求,淮南牛肉汤的市场需求将继续增加。另一方面,随着行业竞争的加剧,企业需要不断提高产品质量和服务水平,增强*竞争力。

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淮南牛肉汤企业需要注重*建设和市场营销。首先,企业需要加强*建设,提高*知名度和美誉度。其次,企业需要加大市场营销力度,通过各种渠道宣传产品优势和特色,吸引更多消费者。,企业需要不断创新产品和服务,满足消费者多样化的需求

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淮南牛肉汤做法

1
所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。
2
牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。
3
牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝。
4
烧半锅水,先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。
5
把粉丝铺底,舀上滚热的牛肉汤,再把烫熟的配菜和牛肉码好,趁热吃吧。

淮南牛肉汤做法二

食材


牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。

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具体操作


步骤1将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。步骤2牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。步骤3将粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。步骤4把豆皮丝和粉丝分别烫熟,捞出来在碗里,兑上牛肉汤,摆上牛肉即可

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