纸包鱼是万州的一种新的健康烤鱼，比起传统的烤鱼，无论是食材的选择，还是调料的选择，还是烤制的方式，都有了很大的改进。随着“筷纸道”等行业的发展，纸包鱼很快就风靡了全国，纸包鱼，烤箱，以及其他一些家庭用品，都让纸包鱼成为了一种可以在家里做饭，可以随时烹饪的美味佳肴，走上了大众的餐桌
开餐饮店怎么增加客流量
服务态度是吸引顾客的关键。一个服务态度好的人必定会让顾客有更好得服务。因此餐饮企业要有良好的服务态度，要对客人始终保持热情，以更好地服务于客人为目标而努力！顾客到店用餐后，店内服务员要热情地为他们服务。在这种情况下客户就会感到满意而愉快。相反，如果服务态度不好，服务态度差就要被投诉。这样顾客就会慢慢离开我们了。因此餐饮店都要注重服务态度。态度良好了才能让顾客满意。顾客也会认为店里有人气，店内工作人员就是一面镜子
餐饮店必须保持良好的形象，不管是店面设计，还是服务态度及服务质量，都应该给人以整洁优美之感。店面装修风格一般要遵循统一协调一致、简朴大方、实用大方，美观，并能给人一种亲切感和舒适感。让人产生看到你的店面就想进去吃饭的冲动，美观的店面装饰是顾客的印象，所以店面的形象一定要美观大方，吸引顾客眼球。
我们可以根据自己的餐饮特色来设计属于自己的标语以及广告牌，将其放在我们所在的餐饮店门口以及街道中，当他们路过时便能看到自己餐饮店的标语和牌子，由此来达到吸引客流量的效果，需要注意的是，标语一定要简洁直白，突出餐饮店的特色，对于广告牌来说一定要有着让人看了就食欲大增的图片，以此来刺激人们到你的餐饮店进行消费。
开餐饮店的技巧
纸包鱼做法
纸包鱼做法二
黔鱼（约2斤） 1条
料酒（腌制） 2勺
葱段、姜片（腌制） 适量
盐（腌制） 一小撮
老姜 1块
泡姜 1块
葱 3根
蒜（多瓣） 1.5头
干辣椒 1把
花椒 1把
豆豉 2勺
豆瓣酱 2大勺
火锅料 1小块
洋葱 1个
青椒 3个
芹菜 3根
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
盐 适量
配菜 适量
1、鱼改刀用料酒、葱段、姜片、一小撮盐腌制
2、准备佐料蒜留6瓣左右切片，其余用拉蒜器拉成蒜末泡姜、老姜切片一把花椒，一把干辣椒段（洗一洗，比较方便的是放在稍微大孔一点儿的漏网里用水冲，还可以顺便把辣椒籽去掉）豆瓣酱两大勺（我用的老妈自制的香辣酱）3、洋葱切块，青辣椒、芹菜杆切小段葱切长段，另外择出一些芹菜叶和葱段一起起锅时用4、准备配菜，按照自己喜欢另外宽粉、豆皮、山药、白萝卜片等等我都觉得煮在里面很好吃5、热火烧油，比平时烧菜多一些6、7分热时加入蒜末、泡姜、老姜、花椒、干辣椒段、葱段爆香7、加入豆瓣酱或香辣酱炒出红油
8、加入火锅料9、加青辣椒和洋葱翻炒10、加芹菜段11、加入生抽、老抽、蚝油、盐调味
12、加一小碗开水，煮几分钟后关火13、锅里少量油14、铺油纸15、放鱼16、倒入炒好的底料17、先把头尾拧起来18、中间折起来加夹子
19、中大火，十分钟左右就好了喜欢皮焦一点的可以多煮几分钟20、开油纸，香气扑鼻撒芹菜叶和葱段21、去掉油纸加配菜边煮边吃起来吧！
