清远清新区鸡杂面培训班哪里有_清远食为先小吃培训机构

泡椒鸡杂面是一道非常具有代表性的川菜，其独特的调味和口感深受广大食客的喜爱。如果您想学习如何制作这道美食，那么泡椒鸡杂面技术培训将是您的不二选择。

泡椒鸡杂面技术培训内容主要包括以下方面

材料准备：了解成都泡椒鸡杂面所需的各种原材料及其选购方法咨询详情

制作工艺：学习成都泡椒鸡杂面制作的工艺，包括刀功、烹调时间等方面的细节技巧。咨询详情

调味口感：掌握成都泡椒鸡杂面的独特调味方法，了解其口感的特点及其酸辣度的调控技巧。咨询详情

现场实操：学员在课堂上进行实际操作，从而提升制作技能和经验。咨询详情

课程简介

参加麻辣鸡杂面技术培训的学员们可以学到以麻辣味为主的调味技巧，掌握面食制作中的各种技能，从而能够制作出口感鲜美、味道独特的麻辣鸡杂面

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培训机构也会教授学员如何经营麻辣鸡杂面店铺，包括店面选址、装修设计、经营管理等方面的知识，帮助学员成功开设自己的麻辣鸡杂面店。

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鸡杂面做法

材料

鸡胗150克、鸡肝50克、面条100克、大头菜干适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、泡辣椒适量、泡姜适量、泡豆角适量、葱适量

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做法

1、将鸡胗、鸡肝切片；2、大头菜干用温水泡发；3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟；4、泡好的大头菜干切成粒；5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花；6、油热以后放豆瓣酱、泡菜末；7、炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒；8、放大头菜粒；9、盛盘备用；10、煮面条；11、将煮好的面条过水；12、盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可。

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学正宗泡椒鸡杂面技术培训课程实操内容

鸡杂面底料的识别和配方；

鸡杂的加工方法和制作方法；

鸡杂面味型的调配方法；

鸡杂面的制作方法；

覆学习吊高汤的方法和技巧；汤底勾兑方法和调味技巧；制作过程中的常见问题和处理技巧；鸡杂面主要原材料的好坏识别等。

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2023-11-04课程详细

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