绍兴柯桥区煲仔饭培训班
煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好 的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的煲,在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留 香，回味无穷。
一份煲仔饭的利润怎么样呢?
一碗煲仔饭的原料组成包括米饭、香肠、青菜等几种主要配菜，总的原料成本一般不超过5元。而目前市场上一份煲仔饭的售价通常是在10-15元左右，毛利润大概在60-70左右。
煲仔饭项目创业如何
广式香肠煲仔饭的做法
广式香肠煲仔饭在广东地区的食肆中比较常见，但是自己也可以在家**哦！电饭锅就能帮你做出美味的广式香肠煲仔饭，让我们来看看它的具体做法吧。准备材料：大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水
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在煮饭一小时前就将大米开始浸泡；
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把广式香肠斜切成片状，花菜掰成小朵，青椒切丝，洋葱切丝，胡萝卜切片；
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将大米放入电饭锅中煮10分钟左右，7成熟即可，倒入适量猪油搅拌；
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把准备好的所有调料放在一起搅拌好，做成调味汁；
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把4中准备好的调味汁倒入饭中，上面放上香肠、花菜和胡萝卜，再关上电饭锅蒸10分钟；
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蒸好好搅拌均匀，继续焖5分钟即可。
