喜欢选择甜品店消费的顾客群体对于新品的消费需求是非常大的，如果你店铺产品千篇一律，那么很容易让顾客产生厌倦心理，直接导致顾客流失。因此我们在开店时要注意新品问题，通过定期推出新品能够很好地吸引顾客进店消费，从而让店铺出类拔萃。
开个港式甜品店一年利润能赚多少钱？
甜品的一般成本只有十元的甜品，能卖到20-30元左右的价格甚至更高，比如原材料成本加上电煤气成本总共只有五十元的椰汁紫米糕，能卖出十八份，单价十二元左右，共能卖出216元，单份成本2.7元，毛利率高达之六十以上。其实这已经不算高的了，比如龟苓膏、凉粉之类的，成本只有几毛钱，售价8-15元。
除了生产成本，还有房租水电及人工成本。好一些的地段房租每平米每天至少要5元钱以上，一个规模为60平米的甜品店面一个月的房租租金大概就要2.9万元左右;商业水电一个月要0.15万元左右;人员方面，后厨工作人员两人，前台点餐一人，每月工资共要开支出去1.32万元，这样算下来每月成本已达到了4万多元。
经营港式甜品店要注意的核心问题，让店铺出类拔萃
杨枝甘露的做法
进杨枝甘露的做法并不难，首先我们大家需要做到就是选择食材，先选择那种口红肉的，颜色好看而且香味浓郁的西柚，然后我们需要将肉剥出后轻轻揉散，备用。
然后我们大家需要将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，然后适当的倒进一些西米煮开约2分钟，接着将整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
当西米降到40℃以下的时候，可以先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准，然后需要再加入一些椰浆，闻到椰香以后就可以了，也不要加入的太多了，不然也是会影响杨枝甘露的口感的。
接下来我们需要将芒果汁加入进去，然后适当的搅匀、试味，如果我们大家发现杨枝甘露偏酸的话，那么可以适当的加入一些幼砂糖调和一下。
加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻以后就可以食用了，杨枝甘露的味道是非常不错的，经常食用一些杨枝甘露，还可以帮助我们有效的预防营养缺乏的症状。
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港式甜品技术学习
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港式甜品炖品的技术学习 港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱。港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。 -
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港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受。在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、处女冰淇淋、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能品尝到可口的甜品。
