狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
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街边“很暴利”的地摊小吃
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炒饭
炒饭作为一种快捷方便的主食，深受忙碌都市人的喜爱。其高利润主要源于原料的灵活搭配、制作简单以及口感丰富。炒饭的原料可以根据顾客的口味需求进行灵活搭配，成本控制相对较低。而且炒饭的制作过程快捷简单，能够满足快节奏生活的需要。另外，炒饭的口感多样，可以根据不同的调料和配菜搭配出不同口味的炒饭，吸引更多的消费者。
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狼牙土豆
狼牙土豆是一种独特的炸土豆片小吃，其高利润主要源于口感独特、制作简单以及时下的消费热潮。狼牙土豆的制作过程简单，只需要将土豆切成特殊的形状并油炸即可，成本较低。而且狼牙土豆的口感酥脆、香辣，符合现代人对美食的追求，因此备受欢迎，利润空间可观。
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煎饼果子
煎饼果子作为一种传统的早餐小吃，具有悠久历史和丰富口味。其高利润主要源于制作简单、成本低廉以及受众广泛。制作煎饼果子的原料如面粉、蔬菜、肉类等成本低廉，制作过程也相对简单。而且煎饼果子的口感酥脆、香甜，适合各个年龄段的人群，因此销售量大，利润也非常丰厚
狼牙山土豆做法
中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好 加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）。
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1、土豆用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用； 2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出。 3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
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土豆的功效与作用
土豆中的维生素含量很高，能够补充多重维生素，其中也含有钙、钾等微量元素，并且这些营养物质都是很容易被消化和吸收的，它能够给我们提供能量，根据可靠的研究表明，我们依靠土豆和牛奶就能好维持生命和健康，由此可见，土豆的营养价值。
土豆中的淀粉含量很高，还含有蛋白质和维生素，这些物质都非常的有利于我们消化功能的提高和改善，促进消化和新陈代谢。
我们都知道土豆中的膳食纤维含量很高，而膳食纤维能够帮助我们排便，有效的预防和治疗便秘，还能够帮助我们及时的排出身体里的毒素，对我们的肠胃是非常好的。
土豆中含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白能够润滑我们的消化道和呼吸道，还能够预防心血管疾病，保持我们血管的弹性和通畅。而且土豆还是一种碱性的食物，食用土豆非常有利于维持我们体内的酸碱平衡，所以对我们的皮肤也很有好处的呢!
土豆中的膳食纤维含量很高，而且还有大量的维生素和矿物质，但是土豆的热量很低，脂肪含量也很少，所以说食用土豆还能够减肥。
狼牙土豆小吃培训班的优势
