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绍兴煌旗小吃培训学校

绍兴柯桥区武大郎烧饼培训班

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2023-12-07课程详细

绍兴柯桥区武大郎烧饼培训班
 

武大郎烧饼是一个具有特色的美食小吃,烧饼的制作供应独到,还受到了广泛大众的青睐。如果想要开店,武大郎烧饼利润会在五成左右。只要销量高,利润也越高。与传统的烧饼相比,武大郎烧饼,更能勾起人的食欲,让人回味无穷。人们先做好面饼,把肉馅放上去,然后,再把数十种香料洒在上面,用特制的器具进行烘烤,在制作的过程中,你便可以闻到一阵阵烤肉的香味。从利润角度来看,一个武大郎烧饼的制作成本大约是1.2元,其市场售价普遍在3元/个左右,利润率大约在40左右。卖得越多,投资者自然也就赚得越多。



经营烧饼店有什么技巧?
  • 服务好亲切;

    销售服务行业中,主要就是讲究服务的态度好,服务态度好,就会吸引很多的回头客。店内的商品制作讲究,摆放整齐,还会有干净卫生的制作车间,就受到了广泛大众的青睐。

  • 醒目的招牌也能吸引顾客;

    醒目的招牌就可以吸引一些顾客的眼球,招牌要做的好,就可以让顾客留下好的记忆,还可以吸引一些感兴趣的人群,能够带来不错的经济效益。如果开店的话,店内还需要大量的广告宣传,以提高市场的竞争力。

  • 价格经济实惠、客源广;

    烧饼的口感香脆,烧饼的价格经济实惠,能够适合大众的消费者需求。如果加盟代理的话,就可以带来广阔的客源,能够增加店内的人气。

  • 食物制作有特色

    武大郎烧饼的制作有特色,烧饼的制作工艺独到,选择传统的制作手法,还可以提供多元化的产品,能够为创业者带来多元化的营收。烧饼的味道好,还可以吸引广泛的消费者,就可以带来不错的营收。

武大郎烧饼的由来


对于武大郎烧饼来说,实际上这是来自于山东省聊城市阳谷县的一种风味小吃,因为武大郎烧饼吃起来的味道是香脆可口的,而且因为这是一种外焦内柔,韧性十足的面食,吃起来的时候会有芝麻的破碎声响以及芳香存在,而且我们进行咀嚼,其中是饱含着麦子、水气、盐的咸味存在,还有胡椒粉味的存在,交揉在一起之后,我们嚼成饼团吞咽,是可以给人一种吞咽的快感,在饥饿的时候选择去吃炊饼,这时候吞咽的快感是非常强的,而且武大郎烧饼吃起来的味道不错,所以说武大郎烧饼是很受到大家欢迎。

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武大郎烧饼的一个特色,就是把几十种香料秘制之后,把精选肉馅撒在武大郎烧饼的表层,然后经过明火的烘烤,这样就可以让武大郎烧饼散发出一种非常诱人的香味,同时也可以给我们一种回味悠长的味道,是一种百吃不厌的食物。而且吃武大郎烧饼的时候可以搭配非常多食物一起吃,完全可以根据自己的口味来吃,武大郎烧饼吃起来的口感非常松软细腻,这样的面质是非常不错的,主要是面在发酵的过程特别精细,而且在不同的季节,需要我们用不同的方法发酵面粉,这样就能制作出美味可口的武大郎烧饼。

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武大郎烧饼培训流程

1
面饼
步,主要系统学习如何使用清水、面粉、发酵粉、白糖、盐等食材制作面饼。这里重点学习和面、发酵、揉面等知识。
2
肉馅
第二步,主要系统学习如何使用五花肉/姜蒜/花椒粉/孜然粉/十三香/白胡椒粉/盐/鸡精等食材制作肉馅。
3
红油香辣酱,第三步,主要系统学习如何使用辣椒面/花椒油/芝麻油/味精/盐/孜然粉/生抽等食材制作红油香辣酱。
4
烤饼,第四步,主要系统学习如何操作使用煎饼炉煎制武大郎烧饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼手法、刷酱等知识。

5
老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
6
开店指导
系统学习开店知识。包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
7
投资预算分析与管理方法;
8
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。



武大郎烧饼介绍

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材料和制作:

武大郎烧饼制作精细,烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。具体制作过程可能包括面粉、油、盐等材料的混合和发酵,然后经过擀面、折叠、刷油、烘烤等步骤。

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起源和历史:

起源和历史:武大郎烧饼早出现于北宋年间,是中国山东阳谷县的传统名吃。它以其油而不腻的口感和鲜香可口的味道而深受人们喜爱,是聊城地区著名的传统小吃之一。

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地域和文化:

地域和文化:武大郎烧饼源于山东阳谷县,该地区的人们将其视为当地的传统名吃。烧饼所代表的烹饪技艺和口味传承了阳谷地方的独特文化,成为当地人引以为豪的美食。

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健康和营养:

健康和营养:关于武大郎烧饼的健康和营养价值,没有具体的信息提供。然而,通常来说,烧饼作为一种主要由面粉制作的食品,可能提供一定的碳水化合物和能量。

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