绍兴柯桥区袁记肉夹馍培训班
肉夹馍作为西安地方特色美食之一，在餐饮业中表现突出，并迅速遍布中国各省的大街小巷。如果你想吃，只要上街，就可以看到店面。如今，肉夹馍在食客心目中占有很高的地位，所以如果你想创业，就需要找到一个市场前景广阔的*。小袁大胆地向大家介绍一款——袁记肉夹馍，这是一个商机巨大的*，积累了丰富的经验和口碑。
开正宗肉夹馍店生意好吗
做好这几点能提升生意
开肉夹馍店看似好像很简单，其实也是很多门道的，稍微不注意就很难把生意做好。因此，每个想去投资正宗肉夹馍店的创业朋友都要多学习多研究，掌握更多的方法技巧，争取把店里的生意做得红红火火，这样自己也能挣到更多的钱。开正宗肉夹馍店生意好吗？做好这几点能提升生意！
合理选址
开肉夹馍店选址是很关键的，店面位置好不好是直接会影响到后期店铺生意的。一般建议开在流动人口比较多的地方，只要肉夹馍味道正宗，营养健康，在人多的地方机会大，生意更能做起来。
打造良好的店面形象
一家肉夹馍店的店铺形象也是吸引顾客的关键，因为就算店里的产品味道再好，但因为店面形象太差，顾客连进店的欲望都没有，那哪来的生意。店铺形象就像是名片一样，有一个有特色的店铺形象，给顾客留下深刻的印象，进店消费的频率就会大很多。
了解周围人群的消费水平，进行合理的定价
肉夹馍店生意好不好，与定价也是有一定关系的。因此，建议创业朋友先去了解一下周围消费群体的具体消费水平，然后通过权衡成本和利润之间的关系，进行合理的定价。
肉夹馍的主料、辅料搭配要得当
很多人之所以喜欢吃肉夹馍，是因为肉夹馍里面的肉很嫩很好吃，而且量比较多。因此，在做肉夹馍的时候，肉的量不能太少，要做好主料和辅料的合理搭配，这样才能得到消费者的欢心。
懂宣传懂营销
酒香也怕巷子深，不管是开肉夹馍店，还是其他的店，必要的宣传营销是少不了的，只有通过一些宣传和推广，或者是定期推出一些优惠活动，才能更好的吸引消费者进店消费。
肉夹馍具体操作
1
五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
2
锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。
3
炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软（改不改砂锅无所谓）。
4
酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5
大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。
6
将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。
7
卷好后立起来，拍扁成饼。
8
饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm。
9
拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。
10
尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。
11
烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧。
