盖浇饭介绍
糖醋里脊盖饭
以猪里脊肉为主料，小青菜、大米等为配菜，制作方法为：先将猪里脊肉切块，用料酒、生姜、葱腌制20分钟，然后炒熟并加入小青菜、大米翻炒均匀，加入陈醋、糖和水淀粉烧沸，搅拌均匀即可。糖醋里脊盖饭口感酸甜可口，有丰富的蛋白质和纤维素
肉末茄子盖浇饭
是一道以茄子、肉末为主要材料的盖浇饭菜谱。将茄子切块，炒香肉末，再加入切好的小米辣和大蒜末，翻炒均匀。接着加入香葱，再加入大蒜末和盐，翻炒至香味扑鼻。将炒好的肉末倒入茄子中，搅拌均匀后加入酱油和蚝油，翻炒均匀即可
龙虾盖浇饭
是一道以龙虾为主要原料制作的饭菜，配以米饭、豆瓣酱、番茄酱、蚝油、料酒等调料。其特点是口感鲜美，香气四溢。制作方法简单，只需将龙虾煮熟后，加入调料搅拌均匀即可。龙虾盖浇饭不仅可以提供丰富的营养，还能增加餐桌的口味
盖浇饭培训课程
盖浇饭菜品有哪些
青椒肉丝盖浇饭是一道简单又美味的饭菜，将瘦肉丝炒至熟热即可，再与青椒一起盖浇在米饭上。这样搭配可以增添口感层次，米饭也更加入味。同时，青椒肉丝盖浇饭的制作过程中使用的调料和酱汁可以根据个人口味进行调整。
咨询详情香菇肉丝盖浇饭以香菇和肉丝为主要材料，通过炖煮的方式制作。香菇的鲜香和肉丝的鲜嫩搭配在一起，使得盖浇饭口感丰富，营养丰富。同时，这道菜还具有补气养血、健脾开胃的功效，适合虚弱的人群食用。制作方法简单，只需将米饭和肉丝一同炒熟，然后加入香菇丝进行炖煮，加入酱油、盐和味精调味。这道菜色香味俱佳，既可作为主食，又可作为饭后甜点，受到很多人的喜爱
咨询详情辣土豆丝盖浇饭是一道简单而美味的家常菜。将土豆丝擦丝后，用醋和辣椒腌制，然后炒熟，用土豆丝和香醋盖浇。这道菜口感清脆，酸辣开胃，非常适合作为主食。无论是夏天还是冬天，这道菜都能给人带来愉悦的味觉享受。
咨询详情台湾卤肉饭是一道香气扑鼻、口感细腻的饭菜。其中，五花肉经过腌制和煮制，使得肉质更加鲜嫩。红葱头的香味和鸡蛋的鲜嫩口感与咖喱的香气相融合，使得整个饭菜更加美味。同时，卤肉饭中调料的搭配也十分重要，生抽、老抽和料酒的添加能够增加菜品的颜色和味道。台湾卤肉饭的食材组合非常齐全，制作过程也相对简单，适合快捷又美味的午餐或晚餐。
咨询详情盖浇饭的制作方法
准备需要的食材：牛肉、油菜杆、洋葱、姜蒜、鸡蛋清、淀粉、彩椒、黑芝麻、黑胡椒、盐、料酒、蚝油、生抽、黄酒、白糖
准备需要的食材，将牛肉切丝，然后给牛肉上浆：加入料酒、少许蚝油、胡椒粉、生抽、三分之一的鸡蛋清、干淀粉，搅拌均匀。
然后兑碗汁，碗中放入少许盐，黑胡椒，黄酒，白糖，三分之一勺蚝油，一平勺生抽，半勺老抽，水，水淀粉调匀。
锅中倒油，4成热油温时，分散下入牛肉丝，用筷子快速滑散后取出，沥干油分。锅中放油，下入姜蒜米爆香，再放入洋葱丝、油菜杆翻炒。
之后放入彩椒煸炒至断生，再放入牛肉、碗汁翻炒，出锅前放入香葱。将所有食材盖在米饭上，撒上黑芝麻即可。
