南阳卧龙区蛋挞培训班地址在哪里_南阳昌创小吃培训机构

蛋挞的历史可以追溯到葡萄牙的贝伦地区，那里的传统点心是一种叫做“Pasteis de Belem”的葡式蛋挞。在18世纪，葡萄牙的“Pasteis de Belem”传入中国的澳门地区，并逐渐演变成了具有中式特色的蛋挞。据说澳门地区的著名蛋挞店“葡京酒店”就是早将蛋挞引入中国内地的店家。

海鲜蛋挞制作方法

蛋挞皮9个、辣椒1个、大鱿鱼2只、新鲜虾3只、生鸡蛋1个、奶油芝士少量、黑胡椒少量、鸡精粉1汤匙、鲜奶油1大汤勺、盐少量。

蛋挞皮自己做太麻烦了，因此立即买现有的较为便捷。做以前取出解除冻结。原材料准备好，大鱿鱼尺寸没个规范。按你大鱿鱼的尺寸自身调节下，新鲜虾也是相同。

所有切割成细丁。

生鸡蛋1个打撒，添加鲜奶油和鸡精粉、盐搅拌均匀。分散化倒入蛋挞里边。

随后先洒点辣椒碎进来，再放进大鱿鱼和新鲜虾丁抖洒少量黑胡椒除腥还能调料。终表层再洒点辣椒丁。

洒上芝士碎在表层，按你的爱好多多少少。
电烤箱提早加热220度，左右火中高层烘烤25分钟左右就可以

蛋挞的食用方式

蛋挞是一种既可当甜点又可当早餐的食品。在香港，人们常常将蛋挞作为早餐或下午茶点心，搭配一杯奶茶或咖啡，味道十分美妙。在葡萄牙，蛋挞则被当做甜点来食用，一般搭配葡萄牙美酒一同品尝。

蛋挞也可以和其他食品搭配食用，如和冰淇淋一起食用，可以让口感更加丰富多样。此外，还有一些创意的蛋挞食用方式，如将蛋挞剖成两半，夹上煎蛋或煎肉片，做成“蛋挞三明治”，味道也十分不错。

蛋挞的培训内容

甜品蛋挞技术大全概述;

蛋挞材料的选择;

蛋挞挞液调配;

蛋挞烘焙技术;

葡式蛋挞制作技巧;

开店选址指导;

店面规划设计;

开店销售方案;

经营管理方案。

蛋挞制作分为三步

面皮制作

蛋挞的面皮需要用低筋面粉、牛油和砂糖等材料制成。将材料混合均匀后，放入冰箱冷藏一段时间，再取出来擀成薄皮，放入模具中，切去多余的面皮。

蛋黄馅制作

蛋挞的馅料主要由鸡蛋、砂糖、奶油和牛奶等材料混合而成。将材料混合均匀后，通过过筛将蛋黄馅过滤，去除其中的气泡和杂质。

烘烤

将制作好的蛋挞放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直至蛋黄馅凝固，面皮酥脆。后将烤好的蛋挞取出，放凉即可食用。

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