水和黄油要一起加热到沸腾，然后一次性倒入面粉，迅速搅拌成光滑的面糊。

面糊要在锅里继续加热，直到出现一层白色的薄膜，这样可以去除多余的水分。

面糊要稍微冷却后再逐个加入打散的鸡蛋液，每次加入一个鸡蛋液后要充分搅拌均匀

面糊的稠度要适中，不要太稀也不要太干。可以用勺子挑起一些面糊，如果能够缓慢地流下来，并且形成一个尖角，就说明稠度合适。

面糊要用挤花袋挤出小圆球状，在挤出时要留出足够的空间，因为面团会在烘烤时膨胀。