烧鹅经营方法
烧鹅是广东菜的传统特色菜，烤鹅起源于烤鸭。中小型的清远黑棕鹅是的，对于整只去翅、去脚、去内脏的鹅，吹气，涂五香料，缝好肚皮，用开水、过冷水、糖水将皮烫匀，晾干后再腌制，挂在烤箱或明火中烘烤，切成块，上碟。烤鹅的颜色是金红，味美美味。立即预约课程
烧鹅和烤鹅有什么区别
烧鹅培训课程
1
原材料的进货渠道。
2
原材料的预处理。
3
卤水的制作及标准、日常保管、过滤。
4
介绍冷冻光鹅的处理方法
5
与美国地理学习合作研发成人英语教材
6
卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。
7
调味的基本原理和标准。
8
烧鹅烤卤的制作，学员实操练习。
9
后期电话辅导，开店疑难问题解决。
