快餐小炒培训课程
开快餐店的优势
如何经营好一家快餐店,注意以下三点
性价比
一顿饭的性价比是很重要的,在满足消费者便宜实惠的需求之外还需要店内环境好能够拍照“晒”朋友圈,这也是一种需求,要让消费者从各个方面感觉捡到便宜,这样店铺就会在营业额上边有一定的提升。
一顿饭的性价比是很重要的,在满足消费者便宜实惠的需求之外还需要店内环境好能够拍照“晒”朋友圈,这也是一种需求,要让消费者从各个方面感觉捡到便宜,这样店铺就会在营业额上边有一定的提升。
地址
做餐饮不论是中餐还是快餐,选择地址很重要。选址要在商业街、学校周边以及大型公园周边,人流量高的地方。
做餐饮不论是中餐还是快餐,选择地址很重要。选址要在商业街、学校周边以及大型公园周边,人流量高的地方。
招牌菜品
一家店铺不要把所有的菜品堆在一起,要主推一到两个招牌菜品或者套餐,这样顾客选择的时候就不会纠结,从而节省消费者的时间。
一家店铺不要把所有的菜品堆在一起,要主推一到两个招牌菜品或者套餐,这样顾客选择的时候就不会纠结,从而节省消费者的时间。
快餐小炒实操内容
1
刀工练习主要系统.刀工技能。这里重点.掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2
配制配菜第二步,主要系统.各类菜品的搭配。这里重点.掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3
原料处理第三步,主要系统.各种肉类食材的处理方法。这里重点.掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4
饪菜品第四步,主要系统.每道菜肴的烹饪方法。这里重点.掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识