制作十三香小龙虾前期准备，首先要准备食材，这包括小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱、花椒等。 食材准备齐全后，我们要将小龙虾洗净，并放入清水中泡上半小时，然后再用清水洗净，备用。

1. 将姜、葱、蒜切成粒，干辣椒切成段备用；
2. 准备一只大的炒锅，倒入适量的油，油温烧至六成热，将小龙虾放入锅中，翻炒均匀，炒熟后将小龙虾捞出备用；
3. 然后放入适量的红油豆瓣酱和花椒，用小火慢慢的炒出香味，放入小龙虾的洗净水和适量的盐、味精等调料，大火煮沸后，小火煮约三分钟即可；
4. 放入切好的葱、姜、蒜，干辣椒段等荤料，炒匀后出锅，十三香小龙虾就做好了。