石锅采用云南大理云石，富含多种人体所需微量元素，整个石锅通过石匝精心制造而成，非常精美，也是一件赏心悦目的工艺品，锅内的铁锌等微量元素的纹路清晰可见。

鱼 采用长江水深六米以下鱼种，红鮰和白鮰鱼为主要原料，其鱼肉质细腻，独骨无乱刺，炖出汤色牛奶般白皙，口感如豆乳醇厚，古人有营养谚语：四条腿的不如两腿的（禽类），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼类）。营养价值极高。

菌 云南山好水好，空气潮湿，为菌类生长提供了温床，石锅鱼也开发了以菌类为食材的系列炖鱼锅。如：野山菌炖鱼，虫草花炖鱼等系列品种，以供各类人群口味要求和挑选。

特色小吃 在你享受美味鱼汤的同时，也可以品尝到云南各地的小吃，以及云南当地的野生菜肴和特色菜肴，如：云南大饼，小油条、糍粑等小吃等

随着人们生活节奏快速，人们对美食的速度要求逐步提高，石锅鱼制作上采用160°高温蒸汽，一条活鱼从剥杀到餐桌制作只需要15分钟左右，一锅美味佳肴即可供您品尝。