胡辣汤概况
适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学胡辣汤自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学胡辣汤自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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胡辣汤介绍
1
闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
2
看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。
3
吃。汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
4
品。喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。
5
由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
胡辣汤制作方法
烹饪过程
煮面筋：将面筋煮熟，漂浮后切片。
熬汤底：锅中加油，炸香花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料，然后加入葱花炒香。接着加入水和大骨头汤或排骨汤，大火烧开后转小火慢炖。加入其他食材：将泡发的海带、木耳、黄花菜、油豆皮、牛肉等食材逐一加入汤中煮制。
调味：加入陈醋、白胡椒、老抽、鸡精、盐等调味品，调整味道。
打芡：水淀粉加温后慢慢倒入汤中，搅拌至均匀浓稠。
一步：将鸡蛋液缓缓倒入汤中，快速搅拌使其分散，然后淋上香菜或其他装饰。
