参加小吃千层饼技术培训班的学员们可以学到很多实用的技巧和知识。例如，他们将学习如何选择合适的面粉、如何把握面团的擀面技巧，以及如何控制火候和时间，做出口感脆嫩、香味浓郁的千层饼。同时，学员们还可以学习到如何加工千层饼的搭配，如何搭配茶饮等，从而将千层饼打造成一种更加具有文化内涵的美食。

除了传授技能和知识，小吃千层饼技术培训班还能为学员们提供练习的机会。在这里，他们可以亲自动手制作千层饼，并得到专业的指导和反馈，从而不断提升自己的技术水平。